在山東不銹鋼的生產產品中，涉及到各種不同規格的不銹鋼產品，這些不同規格的不銹鋼產品個元素的含量也有不同，其中碳元素的含量就是影響山東不銹鋼性質的一個重要的因素。
碳是工業用鋼的主要元素之一，鋼的性能與組織在很大程度上決定于碳在鋼中的形式，在不銹鋼中碳的影響極其顯著。山東不銹鋼向大家介紹，碳在不銹鋼中對組織的影響主要表現在兩方面，一方面碳是穩定奧氏體的元素，并且作用的程度很大(約為鎳的30倍)，另一方面由于碳和鉻的親和力很大，與鉻形成一系列復雜的碳化物.所以，從強度與耐腐蝕性能方面來看，碳在不銹鋼中的作用是互相矛盾的。
認識了這一影響的規律，我們山東不銹鋼就可以從不同的使用要求出發，選擇不同含量的不銹鋼。